망고 애플망고 먹는 방법과 상세정보

 

 망고

 

 

아열대~열대 지방에서 자라는 옻나무의 과일입니다. 망고는 어떤 흙에서도 잘 자라지만, 열매 생산을 자극할 뚜렷한 건기가 있는 곳에서만 많은 결실을 맺을 수 있습니다. 또한 많은 양의 햇빛과 물이 필요하며 영상 7도 이하에서는 나무가 얼어죽기 때문에 최저 기온이 10도 이상인 곳이어야 합니다.

 

과일의 모양은 대략 계란 모양이며 길이 3-25cm, 너비 1.5-10cm이지만 각 품종마다 차이가 큽니다. 자두 크기에서 4kg까지 모양도 난형, 하트 모양, 긴 타원형입니다. 또한 익으면 녹색, 노란색, 빨간색, 보라색은 품종에 따라 과일이 노란빛이고 즙이 많습니다.

 

과육은 기본적으로 자두처럼 약간 단단하지만, 서걱거리는 느낌이 없고, 무른 편에 가까우며 상당한 물기가 있는 편입니다. 맛은 보통 달콤하지만 맛은 품종에 따라 약간 차이가 있으며, 아래에서 설명하는 것과 같이 저장조건과 수확시간에 따라 같은 품종으로 맛을 나눌 수 있습니다. 그래서 망고의 종류가 같음에도 수입산과 국내산 맛이 갈리는 이유가 이것 때문입니다.

 

 망고 먹는 방법

 

 

망고는 생으로 먹어도 맛이 좋지만 과육을 통째로 혹은 퓨레·잼·시럽 등으로 가공해서 각종 빵, 케이크, 제과, 초콜릿, 요거트, 아이스크림, 샐러드 등에 넣어먹어도 맛이 좋습니다. 그래서 망고는 다양한 디저트 조리법으로 사용할 수 있는 활용도 높은 과일 중 하나입니다. 이런 망고를 가공한 디저트 중 유명한 건 망고주스, 망고빙수, 망고푸딩 등이 있습니다.

 

망고의 과육을 조각내서 말린 뒤 그냥 먹거나 설탕에 절여 먹기도 하고, 날 것을 통째로 씹어 먹기도 합니다. 동남아시아에 여행을 가면 망고를 말린 건망고라는 상품이 특히 인기가 있습니다. 조각내서 말릴 경우에는 물기가 없고 꾸덕한 식감이 된다고 하니 꼭 참고하시길 바라겠습니다.

 

망고는 냉동으로도 먹을 수 있는데, 과육이 얼면 언 젤리는 먹는 것처럼 약간 부드러우면서도 서걱서걱거리는 독특한 식감을 자랑합니다. 대형마트의 냉동과일 코너에서 1키로에 6,000원 정도 하는 냉동망고를 볼 수 있는데, 망고값이 싼 국가에서 얼린 다음 수입하는 물건이라 생망고보다 싸면서도 냉동치곤 꽤 괜찮은 품질의 망고를 먹을 수 있습니다.

 

 애플망고

 

 

애플망고를 우리나라 제주도에서 주로 재매하는 적색 망고 품종입니다. 망고 품종 중 가장 뛰어나다고 하는데요. 애플망고의 과육은 확실히 보통 망고를 먹을 때 보다 더 탱글탱글한 느낌이 강하고 맛은 껍질이 노란 망고에 비해 좀 더 새콤달콤한 맛이 많이 가미되어 있습니다. 일반적으로 먹을 땐 잘 느껴지지 않지만, 일반 노란 망고와 함께 먹으면 그 미묘한 차이가 있다고 합니다.

 

달고 좀 무른 것보다 신맛이 감돌며 새콤달콤한 맛을 좋아하시는 분들이라면 애플망고를 더호하실 것 같습니다. 또 애플망고에는 비타민A가 풍부해서 눈 건강에 좋고, 비타민C가 풍부해서 하루 1개 섭취시 하루에 필요한 비타민C를 모두 섭취하는 것과 같다고 하니 정말 몸에도 좋고 맛도 좋은 과일인 것 같습니다.