망고밥 만들기 달달한 망고와 찰밥의 만남

날씨가 더워지는 탓에 동남아로 여행갔던 때가 떠오르는 여름입니다. 동남아 여행지 중에서도 태국은 쇼핑, 맛집, 액티비티, 휴양, 스파 등 다양한 즐길거리 볼거리로 가득해 누구에게나 매력적인 관광지인데요. 특히 태국은 맛있는 먹거리가 많아 한국의 음식점에서도 한번쯤은 접해봤을 팟타이, 푸팟퐁커리, 튀김 요리, 볶음 요리 등 유명한 요리들이 모두 태국 요리입니다. 그중에서도 밥인지 디저트인지 헷갈리게 하는 요리가 있는데요. 그것은 바로 망고밥. 오늘은 달콤한 맛이 일품인 망고밥에 대해서 알아보겠습니다.

 

 

 망고밥

 

망고밥이란 태국의 대표 음식 중 하나인 음식인데요. 망고밥은 쫀쫀한 찹쌀밥에 망고를 올리고 코코넛 밀크, 설탕, 소금 등을 곁들여 먹는 음식입니다. 한국인에게는 신기한 메뉴지만 태국에 다녀와 망고밥에 신세계를 경험하신 분들이라면 꼭 한번은 다시 먹어보고 싶어하는 메뉴입니다.

 

 

 망고밥 만들기

 

망고밥에서 제일 메인이 되는 재료는 딱 세 가지입니다. 망고와 찹쌀 그리고 달달한 코코넛 밀크. 한국에서 망고는 비싼 가격 탓에 자주 먹기 힘든 재료이긴 한데요. 망고밥에서 메인이 되는 재료기 때문에 꼭 준비해 주셔야 합니다.

 

재료 : 망고, 찹쌀, 코코넛밀크, 소금, 설탕, 구운현미

 

1. 찹쌀은 전분기가 없이 깨끗하게 씻어서 준비합니다. 흐르는 물에 5~6번 씻어주면 전분기가 없는 찹쌀을 준비할 수 있습니다. 다 씻어 전분기가 없는 찹쌀을 서너시간 불려 밥솥에 조리해 주세요. 이때 찹쌀에 살짝 소금간을 하시면 단짠단짠 찹쌀밥을 만들 수 있습니다.

2. 밥을 하는 동안 소스가 될 코코넛 밀크를 만듭니다. 마트에서 코코넛 크림을 사와 보글보글 거품이 올라올 때까지 끓여주고 개인이 원하는 단맛에 맞춰 설탕을 넣어줍니다. 평균 3번 티스푼정도.

3. 고슬고슬하게 완성된 찹쌀밥에 만들어둔 코코넛 밀크를 취향에 맞춰 섞어주고 서서히 식혀줍니다. 아까 찹쌀밥을 밥솥에 지으며 소금간을 했기 때문에 코코넛 밀크가 만나면 단짠단짠 아주 맛있는 밥이 됩니다.

4. 망고를 먹기 좋게 손질해 찹쌀밥과 함께 그릇에 놓으면 망고밥 완성. 밥 위에 구운현미를 살짝 올려주면 태국에서 먹어본 바로 그 망고밥이 됩니다.

 

 

 망고밥 무슨맛?

 

망고밥은 우리나라의 약밥과 같으면서도 달달한 망고 찹쌀떡을 먹는 듯한 맛이 많이 납니다. 

 

쫀득쫀득한 찹쌀밥과 달콤한 망고의 조합이 조금은 어색하고 상상이 안 될 수가 있는데요. 한 번 먹어보면 잊을 수 없는 중독성에 망고밥만 외치는 자신을 볼 수도 있습니다. 코로나로 국내여행은 물론이고 해외여행까지 취소하시거나 집에만 계시는 분들이 많으신데요. 달달한 망고밥 드시고 잠시나마 동남아로 떠난 기분 느끼시면 어떨까요. 이상으로 포스팅 마치겠습니다.